J'avais complètement oublié de vous montrer mes confitures de rhubarbe !
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Comme il me reste de la crème et que j'ai encore des fraises du jardin ! j'ai fait deux p'tits dessert par gourmandise ! A table !!!
Je confirme , c'était trés bon !
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L'ultra pro 5.7 L : j'ai réalisé des petits farcis aubergine et poivron ! extra !
L'Iso duo qui maintient au chaud pendant 1 h 30 ! c'est génial !!
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Ma sauce : J'ai fait une fondue de poireaux , quelques lamelles de poivron , oignon, quelques dés de Saumur et une bonne crème Normande "VARDON"
Ma cuisson : au Micro Vap tupperwar ! |
Pour une présentation rapide j'ai pris mes anneaux achetés avec tupperwar !!!
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Et voilà on passe à la dégustation ! Je pense qu'avec une bonne chantilly maison ça devrait être extra !
Si vous avec des recettes de chantilly maison à la crème fraîche je suis preneuse !!! On mixe à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène !
On mixe le tout et on ajoute un blanc d'oeuf et également une cuillère à soupe de crème fraiche
100 grs de sucre glace !
500 grs de fruits congelés : Pour moi c'est mûres, cassis, framboise.... j'adore les fruits rouge ! Pour la prochaine fois je mettrai des fraises pour adoucir un peu !
Pour la conserver , j'ai mis ma préparation dans une boite plastique et oups au congèlo !!!
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Samedi je suis allée à une réunion Thermomix ! je ne connaissais pas du tout ce robot tout en un ! donc par curiosité j'y suis allée ! on a passé un bien sympathique moment ! et quelques bonnes idées en cadeau ! merci Sophie ! D'ailleurs ma recette de glace en vient !!!!
Si vous ne connaissez pas je vous conseille de vous faire inviter à une démo ! |
J'ai refait des choux cette aprés-midi ! ils étaient bien gonflés mais sortit du four en refroidissant ils se sont affessés ????
Si il y a quelqu'un qui peut me dire pourquoi ????? ça ne va pas empêcher les gourmands de les manger !!! |
Y'avait longtemps ! Mmmmmmmmm ! excellent accompagné avec un entremet vanille !
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Ingrédients (40 mini muffins) 15 ènes de groseilles |
Nous étions entre amis , et nous nous sommes concottés un Menu digne de masterchef !!!! :
Soupe de champagne et Toast chaud , tost foie gras , toast au saumon Assiette de la mer Cassolette de St Jacques en cocotte Trou normand et cotillons Magret de canard avec une sauce au poivre, pomme dauphine Salade , Fromage Bûche trois chocolat et bûche fruits rouge Café Tous ça accompagné de quelques bonne bouteilles de vins ! et au menu de la soirée nous avions invité aussi la "bonne humeur "!!! Pas pensé à faire d'autre photos !
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Au menu !
Pleins de petits tost ! champignons farcis , balotins de foie gras avec une compotée de pomme , blinis saumon crème de St Agur, Escargots , tost tarama, tost tapenade , tost purée de poivron, tost aux oeufs de lompes ..... pour tous les goûts !! (pas eu le temps de prendre une photo ....) Ensuite Casollette de St jacques avec crevettes présenté dans mes jolies cocottes !!!
Ensuite gigot d'agneau Haricot vert /pois blanc !
Suivi par un plateau de fromage et une salade de mâche et nous avons terminé par des petits fours sucrés !!!
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1 Pâte brisée
6 grosses pommes (mes pommes ne sont pas trés sucrées) 1 pot 1/2 de sucre (pot de yaourt en verre) 3 oeufs 250 ml de lait 1 pot de noix de coco (ou de poudre d'amandes) Quelques amandes éfilées et du sucre glace pour la déco Et voilà Je mets ma pâte , je dispose des gros morceaux de pommes Dans un saladier je mélange les oeufs, le sucre, la noix de coco et le lait Je verse la préparation sur les pommes , je mets quelques amandes éfilées et hop au ===> four Th 7/8 environ 40 mn (je crois ) Une fois tiède on soupoudre de sucre glace ! MMMMmmm Bonne dégustation |
Recette
150 grs de farine, de sucre 200 gr d'huile ou 150 gr de beurre 6 oeufs 1 sachet de levure 6 pommes 1 CC de calvados On commence par mélanger les oeufs et le sucre, on ajoute la farine, le beurre fondu et on termine par la levure ! On ajoute enfin les pommes en quartier. (Je l'ai fait au robot , ça permet de réduire les morceaux de pommes ) Beurrez le moule et mettre la préparation et hop au four Th7 Voilà et du riz au lait ! On s'est régalé ! |
Cette année , notre plus grand nous a chiné des petites déco extèrieures !!! Donc je suis allée sur "leboncoin" et j'ai acheté des guirlandes à deux pas de chez moi ! et beaucoup moins cher !! j'ai craqué cette aprés-midi pour ces petits père Noël chez Intermarché ! 5 euros pour ceux que ça intéresse !
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Petit plat pour demain midi !
Choux farcis : un petit choux chair à saucisse allumette de lardons 2 oeufs Mélanger la chair, les lardons et les deux oeufs En parallèle je fais légèrement blanchir les feuilles de choux Ensuite je les farcies , et je ficèle le tout en paupiette Je dispose dans un plat , un peu d'eau et d'assaisonnement le tour est joué !!! C'est tout simple ! Au four une 40 ène de minutes Th7 MMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmm ! A demain pour la dégustation ... |
Je voulais essayer ! je n'ai pas trop aimer travailler cette feuille , c'est beaucoup plus fragile que les feuilles de brick ! c'était un essai ! mais le contenu était bon ! souvenir de nos vacances dans le sud quand on fait des bivouacs " papillotte de banane chocolat au feu de bois "
MMMMMMMMMMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmh ! |
Amuse bouche compotée de pomme , andouille de vire !!! je peux vous dire que ça devait être bon !! notre titi de 3 ans s'en ai mangé quelques uns !!!! le p'tit gourmand !!!
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Pour faire concurence aux cercles de Nadou mais pas pour un rond ou presque !!! >> http://www.marmiton.org/Pratique/Techniques-Culinaires-Video-Cuisine-Par-Theme_inclassables.aspx |
Je vous laisse deviner !!! c'est étonnant et super super bon !!!!
Alors qui va me donner les ingrédients ? |
Un bon rôti de porc de chez notre p'tit boucher du village ! Et de la ratatouille !!!
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De succulentes carottes ! et de la manche ! aussitôt livrées aussitôt goûtées !!! merci les MUPPETS ! ils se reconnaîtront !!!
J'avais fait une bonne purée maison avec du boudin !!! merci nadou pour le boudin , il était trés bon ! Et pour faire passer le tout quelques clémentines !!!
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Au menu ce soir pour mes invités !
Tost chauds avec mousseux Cassolettes mélange de St jacques, crevettes, moules Paupiettes de veau, carottes, champignon, riz Fromage Fondant chocolat crème anglaise Café et truffes Et tout ça fait maison , oui oui même les truffes ! pour une première elles étaient plutôt bien réussies Vous aurez quelques photos ............ !
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Bon Appetit !
Cassollettes St Jacques / Cabillaud : Queues de crevettes
Gigot / Haricots /Ratatouille
Fromage
Accompagné de raisin pour faire digérer tout ça !
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On s'est fait un p'tit repas hier au soir avec ma belle-soeur et mon beau-frère , j'avais au menu Je me suis acheté des petites cocottes ! c'est sympa pour les cassolettes ! |
Fait maison c'est excellent ! accompagnée d'une salade verte "Athisienne" c'est encore meilleur !!! |
Recette tartines :
10 rondelles de baguette 10 rondelles de tomates gruyère rapée lardons mozzarela 10 olives sel, poivre huile d'olive Mettre quelques gouttes d'huile d'olive sur les rondelles de baguettes; Déposer une rondelle de tomate sur la rondelle de baguette, mettre un peu de gruyère rapé , quelques lardons, une rondelle de mozarella, une olive, sel poivre et terminer par quelques herbes de provence. Le tour et joué ! au four pour 15 mn environ .Mmmmmmh Servir tiède !
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Recette de la pâte brisée :
300 grs de farine 150 grs de beurre en pommade et en dés si tarte sucrée 3CS de sucre si tarte salée 1/2 CC de sel 8 cl d'eau ou de lait 1) mélanger farine + sel 2) ajouter le beurre 3) incorporer l'eau ou le lait (permet à la pâte de se lier Faire une boule 4) étaler la pâte direct s/ une feuille de cuisson |
Ma recette :
1 litre de lait 100 grs de riz rond 4 ou 5 CS de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de miel Pour mon ptit gourmand "dylan" ! comme chez mamy !... |
"je vous donne la recettte au plus vite" , j'en ai fait pour ce midi avec quelques variantes mais c'était trés bon !
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Trés bon tiède ! je les mis avec une salade de tomates en entrée ! c'est sympa !
Recette pour les gourmands : Préparation : 15 mn Cuisson 15 à 20 mn Ingrédients: 1 poire 90 grs de roquefort 50 grs de gruyère rapé 3 oeufs 100 grs de farine 20 cl de lait * préchauffer le four à Th 7 Dans un saladier , battez les oeufs en omelette. Ajoutez progressivement la farine et mélanger vigoureusement. Dans un casserole , faite chauffer le lait. Ajoutez le roquefort et le gruyère. Laissez fondre en remuant. Verser petit à petit le mélange au fromage dans le saladier en remuant afin d'obtenir une pâte omogène. Epeluchez la poire et coupez-la en dès. Incorporer ceux-ci à la pâte. Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins (siliconne , c'est bien), Enfounez et faites cuire Laissez tiédir vos molleux avant de les démouler. Bonne Appétit ! |
Et j'ai fait comme dans l'émission du jeudi soir sur les "chefs" j'ai mis deux carrés de chocolat dans la sauce ! ça lui donne une belle couleur et une onctuosité ! voilà !
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Petits achats de livres de recettes ! quelques photos pour les yeux !!! |
ça cuit ! pour la rentrée scolaire un ptit gâteau en toute simplicité pour le déjeuner de demain matin ..... !!! les boules"""" déjà la rentrée !!! ça passe !!
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Madame Tupperwar est venue me livrer mes bâtonnets , on en a fait à la fraise ! c'était géniale et les titis était râvis ! si vous avez des recettes je suis à l'écoute !
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J'avais mis du poivron , des tomates , de la courgette vapeur, échalotte, poivre , sel, quelques herbes !!! mmmmmh , un régal ! et en bonne normande de la crème !!!
Pour info je fais cuire mes légumes avant et au dernier moment je mets mon saumon sinon il serait trop cuit !!!!!! |
Pour décaper, dégraisser un carrelage : il suffit de détremper le sol pendant 10 mn avec l 'Eau de cuisson des pommes de terrre ! l'amidon va décaper le sol ! aprés 10 mn , grand rinçage !
Autre astuces : pour éviter que vos amis les chiens ne fassent dans le garage ou tout simplement dans la maison ! voici un petit astuce !
Prendre 1 litre de vinaigre banc , enlever environ 1/4 et mettre quelques branches de menthe puis ajouter de l'eau et du poivre (une bonne dose) ! laisser toute une nuit masserer ......... ensuite vous verser ou laver avec cette préparation l'endroit où vous ne voulez plus que votre chien fasse ! Je n'ai pas encore essayé mais il parait que ça marche bien ! |
Pour mon anniversaire , j'avais fait des p'tites charlottes individuelles ! tout simplement bon ! et comme on aime bien le chocolat , y'avez beaucoup de mousse et quelques morceaux de poire ! Mmmmmmmmmmmmm............
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Une bonne charlotte pour l'anniv de ma grande louloute ! Fabrication Nadou !!! avec une bonne crème anglaise ! un délice tout simplement !!!
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Chipé aussi sur le catalogue de SHOPI ! il faut que j'essaie ! ça doit être bon !!! et la présentation et trés originale ! j'adore !
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Mmmmmmmh ! A table ...........!
C'est trés bon ! pour la recette........une autre fois mais pour les gourmandes : j'ai chipé la recette sur le pt'tit bouquin de SHOPI à l'origine c'est un Crumble poire banane chocolat !
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Recette pour 5 personnes !
Cuire et éplucher les pommes de terre (environ 1 kg)!
Mettre des lardons dans une sauteuse environ 400 grs)!1 verre de vin blanc
Quelques échalottes ou oignon !
Faire réduire !
Verser le tout sur les pommes de terre que vous aurez coupé en rondelles (assez fines) ! garder quelques pommes de terre...
Vous mettez le restant des pommes de terre en rondelles Terminer par le fromage que vous découperez en tranche ! et hop au four pour 40 mn
Servir avec une petite salade ! Bonne dégustation !
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Paupiettes accompagnées de riz Basmati , champignons frais et carottes du jardin ! Mmmmmmmmmmmmmm............
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C'est une copine qui m'a donné la recette , c'est à la fois surprenant et trés bon !!
Recette pour 5 personnes : 5 tranches de jambon braisé 50 cl de crème épaisse 3 CS de Ketchup 140 grs de concentré de tomate (1 boite) sel, poivre 1 sachet de rapé fondant ou emmental 5 endives préalablement cuite Vous parsememez du fromage sur votre tranche de jambon braisé, vous déposez votre endive, vous roulez et vous la mettez dans un plat. Vous faites de même pour les 4 autres tranches de jambon. Ensuite , dans un saladier, vous mettez la crème, le concentré de tomates et le ketchup, sel, poivre et vous remuez le tout ! Ensuite vous versez la préparation sur les rouleaux de jambon ! Parsemez un peu de fromage fondant ! et hop au four pour 30 mn ! A déguster modération..... |
Avec la crème anglaise et une p'tite coupe de mousseux , c'était parfait !
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J'avais oublié de les mettre dans mon blog ! je peux vous dire que ça fait un drôle d'effet quand on les a dans l'assiette !! Ma fille ne les a pas mangé , elle avait l'impression que s'était des bêtes !!! C'est vrai que ça fait bizarre !! mais sinon c'est comme les autres pâtes , c'est bon !...
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Ingrédients pour 2 personnes (plat unique) : 2 pavés de saumon 8 Noix de St jacques 3 CS de crème fraîche 1 poireau et un petit oignon Sel , poivre, paprika, 2 bouchons de Whisky Je fais revenir mon ptit oignon emincé et mon poireau en rondelles , ensuite j'ajoute le saumon découpé en gros dés et les St jacques 2 mn sur chaque face , je déglace avec mon whisky, j'ajoute la crème et je répartit dans deux papillottes , sel, poivre , un peu de paprika et voilà le tour est joué ! j'enfourne 15 mn à four bien chaud et je sert aussitôt ! Je les ai servi avec des tagliatelles nature ! A vous de jouer ! Avec un Chardonnay ....ç'est trés bien ! Je mets mon rafia à la place de l'alu !!
Et ...........voilà une assiette !
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Ce midi j'avais fait en autre une p'tite assiette de carottes rapées accompagnée de tête roulée coupée en dés .......maison ! excellente ! merci nadou !
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Pour mon titi de 2 ans qui adore !!
J'ai reçu ma livraison de carottes hier =>50 kgs (ça devrait aller pour passer l'hiver ! hihihihi) et elles viennent du côté du Mont St Michel !! encore merci à mes amis les "muppets"!! |
J'ai trouvé ces ptits sandwich trés amusants !!!
Je n'ai pas de recettes , j'ai juste comme info que c'est un papa qui a eu la bonne idée de faire ça à ses enfants pour qu'il mange des légumes ! astucieux !!!
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Pour ce midi ! Et tout çà fait maison ! merci nadou !!!! J'ai mis quelques quartiers de pommes , ça se marie bien avec le foie comme le boudin !
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Amusant ! |
ça se passe de commentaire ! 10/10, c'est tout simplement excellent et agréable pour les n'oeil !!!!
Et chocolat pour ma fille ! 10/10
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Merci à Françoise pour la recette de son fondant express ! on s'est régalé ce midi !!! moi je le laisse 5 mn pour un micro-onde à 850 W et je le mets dans un petit moule siliconne !
Voilà ! Allez sur son blog "LA GUILLAUMETTE" |
Allez ! Je vous donne la recette !
Recette pour 4 verrines 3 oeufs 100 grs de sucre 200 grs de mascarponne 1/4 de zeste de citron 150 grs de fruits rouges pour le coulis (fraise/framboise/myrtilles) ou autres fruits (à votre guise) + 50 grs de fruits pour l'intérieur et la déco 10 Biscuits rose de reims ou biscuit à champagne (c'est moins cher) tps de repos : 1 h minimum tps de prépa : 20 mn Mélanger 3 jaunes d'oeufs, 50 grs de sucre, 200 grs de mascarponne pour obtenir une crème bien lisse. Puis ajouter 1/4 de zeste de citron vert haché finement pour donner une touche d'exotisme. A part , on monte les 3 blancs en neige bien ferme. On incorpore les blancs à la préparation délicatement Ensuite on réalise le coulis de fruits rouge : mixer 150 grs de fruits + 50 grs de sucre jusqu'à obtenir une texture liquide légèrement épaisse Enfin , prendre une verrine Alterner les couches On commence par mettre un ou deux biscuits cassés en morceaux en vrac On ajoute un peu de coulis On mets la préparation de mascarponne On remet un peu de coulis avec quelques fruits On finit par la préparation de mascarponne Et Hop au frigoooooooooooo (minimum 1 heure) A la sortie , réaliser une petite déco avec qques fruits et un peu de biscuit émietté... Voilà FACILEeeeeeeeeeeeeeee je l'ai faite le 5 novembre (voir les photos) , c'est tout simplement Mmmmmmh !! |
Nous , ce midi ! c'était hachis parmentier avec une salade de mâche ! Mmmmh.... les ptis et les grands se sont régalés !
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Recette excellente de Cuisinette ! Allez voir sur son blog ...
C'est un régal |
C'est tout simple ! un oeuf dur auquel on coupe la base pour faire le pied du champignon (pour qu'il se tienne debout) , ensuite pour faire le chapeau on prend une demi tomate qu'on évide , on l'emboite sur l'oeuf , enfin on finit par faire des petits points avec de la mayo !!!
Et voilà ! Je n'ai pas encore essayé de la faire mais ça ne serait tarder ! |
Pour les vacances ! Faites leur faire des pop corn ! C'est génial ! et ils adorent ! Un petit sachet de maïs à Pop-Corn , un peu d'huile dans une casserole etc ... et c'est partie (la recette est généralement marquée au dos du paquet !
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Recette pour 4 personnes
2 courgettes 6 oeufs de ferme 50 g de tomates semi-séchées 10 tomates cerise 10 olives 2 cs d'huile d'olive 1 oignon finement émincé 1 bonne cuillère à soupe de ciboulette ou persil (ou les deux) 1 à 2 pincées de thyn sel , poivre lavez, enlevez les extrémités et couper en rondelles les courgettes et cuire 10 minutes à la vapeur. Moi , je mets mes rondelles dans un sac à congel que je ferme et je mets 6 à 7 mn au micro-onde , ça ne va pas exploser !!! ça cuit grâce à l'eau que dégagent les courgettes ! pour info je fais la même chose avec des carottes , des brocolis de des pomme de terre ) c'est rapide et pratique !!! Dans un saladier , battez les oeufs en omelette , ajoutez sel , poivre et ciboulette et/ou persil et le thym. Huilez un plat de Ø 24 et disposez les courgettes en rosace Disposez vos tomatees semi-séchées et les tomates cerises et les olives 20 mn environ à Th 6/7 Servir aussitôt sortie du four accompagné d'une salade et pourquoi pas un ptit verre de cidre ! Bon appétit |
Pour les amateurs !
Recette : Verrine en plastique Du Guacamole maison (la recette une autre fois !!!) Tomates en morceaux Petits morceaux de saumon fumé Bonne dégustation !!! Recette des gualipettes (champignons farcis au chèvre) pour l'apéro !
10 champignons de paris de taille moyenne 1 fromage frais voir 2 petits fromage Lavez , équeuter les champignons (ne pas enlever la peau surtout ) Garnir abondemment les champignons avec le fromage frais , poivre (suffisament pour relever goût) Enfourner Th 7 //20 mn selon le four Bonne appétit La prochaine fois je prend une photo de mes champignons |
Pour 6 fondants
5 oeufs 90grs de farine 125 grs de sucre 130 gr de chocolat noir 150 grs de beurre 12 carrés de chocolat + moule en silicone (j'utilise celui pour faire des muffins) Dans votre robot (j'utilise les accéssoires pour faire des blancs en neige, vitesse maxi) , mettre les oeufs et batter quelques secondes avant d'incorporer le sucre , laisser battre ,attendre que cela devienne "mousseux", puis incorporer la farine , tout en laisser touner ! Dans un bol vous mettez le chocolat au préalable cassé en morceaux + le beurre et hop au micro-onde ! une fois bien ramolli !!! ajouter ce mélange à la préparation qui se trouve dans votre robot et hop on continue à battre le tout !!! une fois tout ça bien mélanger arrêter votre robot ! Ah ! ça casse moins les oreilles !!! Vous verser dans chaque compartiment la moitié de votre préparation , ensuite vous mettez 2 morceaux de chocolat par compartiments ! et hop vous verser le reste de votre préparation ! chaque compartiments doit être pleins ! Et hop au four ! th 6/7 (préalablement pré-chauffé) Pour tout vous dire ,j'ai pas trop regardé le temps de cuisson , au bout 10 mn j'ai regardé et j'ai du remettre en core un peu ! J'ai testé que de ce soir donc ! je regarderai pour la prochaine fois ! Mais qu'est-ce qu'il étaient bons ! ma petite troupe m'a donné un 10/10. Attention au démoulage ! |
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Pour : 1 personnes
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Type : Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 25 minutes Cuisson : 0 minutes Pour : 4 personnes
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Type : Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Pour : 4 personnes
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