Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Pour : 4 personnes
1 reblochon 50 g de farine 2 œufs 50 g de beurre 50 cl de litre de lait ½ écrémé 1 pincée de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée 1 pincée de sel, poivre noir du moulin
Découpez le reblochon en 8.
Préparez un roux. Pour cela, dans une petite casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Versez le lait doucement en remuant sans cesse, puis incorporez les quartiers de reblochon.
Ajoutez ensuite la ciboulette et le cumin en remuant toujours. Poivrez et laissez tiédir.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Ajoutez les jaunes dans la préparation au reblochon et mélangez.
Incorporez délicatement les blancs en neige, puis versez l'appareil dans un moule à soufflé préalablement beurré.
Bonjour,
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