Miam Miam!

Pour avoir des feuilles de salade croquantes, il ya deux astuces:

1. Ne retirez pas la salade du frigidaire au moment de la préparer, faites-la tremper 2 heures à l`avance dans l`eau à température ambiante. Les feuilles retrouveront leur fermeté. Lavez-les bien

2. Ou alors, nettoyez bien les feuilles de salade et placez-les dans le bac du frigo et récouvrez-le entièrement de papier film. Les feuilles garderont leur fermeté.

• 50 gr de poulet
• 50 gr de betteraves rouges
• 100 gr de pomme de terre

• Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre.
• Pelez-les et découpez-les en dés.
• Faites de même pour les betteraves.
• Faites cuire le poulet à la vapeur.
• Passez tous ces ingrédients au mixeur avec un petit verre du bouillon de cuisson de la viande.
• Faites réchauffez à la poêle avec une noix ce beurre.

• 400 gr de courgettes
• 200 gr de beefsteak haché
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 oeuf
• 40 gr de flocons d'avoine
• 1 pincée de muscade
• 1 cuillère à café de thym
• 4 branches de persil plat
• Sel, poivre du moulin

• Préchauffer le four à 180° (thermostat 5).
• Huiler un moule à cake.
• Laver et râper les courgettes.
• Laver, égoutter et hacher le persil.
• Eplucher et hacher l'oignon et l'ail (enlever le germe).
• Dans un saladier, mélanger ces légumes au beefsteak haché et à l'oeuf.
• Ajouter les flocons d'avoine et la muscade, les herbes, saler, poivrer, mélanger.
• Verser dans le moule et faire cuire environ 30 min.

• 700 g de filet de bœuf
  2 citrons verts non traités (jus+zeste)
  1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  2 cuillères à soupe de sucre roux
  1 cuillère à café de farine de maïs
  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  2 oignons rouges
  Sel, poivre

• Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive.
• Coupez les filets de boeuf en lanières et badigeonnez-les délicatement de farine.
• Faites-les sauter par petites quantités à feu vif. Réservez.
• Pelez et coupez finement les oignons rouges.
• Faites revenir les oignons et le gingembre râpé.
• Lavez, zestez et pressez les citrons verts.
• Mettez les zestes et les jus dans le wok avec le sucre roux. Faites chauffez jusqu'à ce que la sauce épaississe bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Ajoutez les lanières de boeuf et servez aussitôt.