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Dernière màj le 07/02/2013
Blog créé le 07/02/2013
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Tarte aux Pommes - Le Classique

  07/02/2013
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
    3 pommes
    2 oeufs entiers
    2 cuillères à soupe de crème liquide
    2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
  • Préchauffez le four à thermostat 7.
  • Épluchez les pommes, épépinez-les, puis coupez-les en lamelles fines.
  • Posez-les sur la pâte feuilletée en forme de rosaces.
  • Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide et le sucre en poudre. Versez cette préparation sur les pommes et enfournez pendant une trentaine de minutes.


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Chinois Pommes & Spéculoos

  07/02/2013
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 90 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 8 personnes

  • Pâte à spéculoos

  • 1 compote de pomme

  • 1 belle pomme

  • Amandes effilées

  • 1 oeuf battu

  • Pour la Pâte :

  • 400 g de farine

  • 2 cuillères à café de levure

  • 50 g de sucre

  • 70 g de beurre

  • 1 cuillère à café de sel

  • 210 g de lait tiède

  • Mettez tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP sauf le beurre et lancez le programme pâte pour 15 minutes.
  • Une fois les 15 minutes écoulées, relancez le programme (1h30) en incorporant peu à peu le beurre (double pétrissage pour une meilleure levée).
  • Une fois le programme terminé, sortez le pâton délicatement, diposez-le sur un plan de travail fariné, puis étalez la pâte en un rectangle. Garnissez d'une couche de pâte à spéculoos, ajoutez ensuite la compote et les pommes coupées en petits morceaux.
  • Roulez-le sur lui-même en faisant très attention de ne pas déloger la garniture, puis découpez 9 tronçons que vous disposerez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
  • Laissez pousser une heure.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Badigeonnez d'oeuf battu, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez pour 20 à 25 minutes selon votre four. Laissez refroidir sur une grille.


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Cupcakes

  07/02/2013
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 6 personnes

  • 125 g de farine

  • 1 cuillère à café de levure

  • 125 g de sucre

  • 2 oeufs

  • 125 g de beurre ramolli

  • Pour le Glaçage (facultatif) :

  • Quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix

  • 4 cuillères à soupe de sucre glace

  • (2 blancs d'oeuf pour épaissir si vous le souhaitez)

  • 1 cuillère à café d'eau

  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
  • Versez dans des moules à muffins et mettez au four à thermostat 6 pendant 15 minutes.
  • Réalisez le glaçage en mélangeant bien le colorant alimentaire avec le sucre glace et l'eau. Disposez sur le cupcakes et laissez prendre.


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