La petite fille de Madeleine

Ce mois-ci est encore passé à une vitesse folle, vous ne trouvez pas ? L'automne s'installe et l'on s'affaire en cuisine...

- Ce ne sont pas nos "Gigi" qui diront le contraire. L'une nous présente ses palets de boeuf sauce AYAM. L'autre nous propose des filets de sébaste à la purée de choux de Bruxelles. Entre les deux, mon coeur balance !

- Côté desserts, Françoise Graine de sucre et Nicole nous régalent avec le gâteau aux prunes et le flan aux poires. Des valeurs sûres qu'il fait bon trouver dans nos assiettes.

- Impossible de ne pas revenir sur le superbe reportage de Chantal et de son jardin magique. Mention spéciale à la "jolie cabane sortie d'un conte de fées"...

Nos pensées vont également à Monique dont vous nous avez appris le décès. Nous sommes très tristes pour sa famille et ses proches. Qu'elle repose maintenant en paix.

La petite fille de Madeleine

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 oignon
• pesto
• huile d'olive
• herbes de provence

La préparation :

1/ Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson.

2/ Piquez-la à l'aide d'une fourchette et badigeonnez-la de pesto.

3/ Lavez soigneusement vos légumes (courgettes, aubergine et tomates), coupez-les en tranches et répartissez-les harmonieusement sur la pâte.

4/ Pelez et coupez l'oignon et disposez-le sur vos légumes.

5/ Versez un filet d'huile d'olive sur l'ensemble ainsi que des herbes de Provence.

6/ Enfournez pour 40 minutes environ, dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Un vrai régal. Le pesto apporte vraiment un plus à cette tarte du soleil !

Bon lundi et à très bientôt,

La petite fille de Madeleine

Ca y'est, nous sommes en septembre... J'espère que l'arrière-saison sera belle et que nous pourrons encore profiter du soleil et de températures suffisamment douces afin que l'automne ne s'installe. Mais avant cela, retour sur quelques articles bien symathiques publiés en août sur vos blogs.

♦ Nous commençons avec la terrine courgettes-champignons de Mireille qui nous propose une fois de plus une délicieuse recette à base de légumes. Je vous invite à visiter régulièrement son blog si, comme moi, vous adorez les légumes. C'est une véritable mine d'idées ! (Et pas seulement à ce propos d'ailleurs).

♦ Nous continuons avec une recette sucrée-salée : celle de la tarte aux poires et bresse bleu d'Annick. Voilà une alliance de produits qui fonctionne à la perfection. C'est une excellente idée pour un repas du soir par exemple (à servir avec une salade verte bien croquante !).

♦ Nous restons dans les idées de tartes avec Gigi. Elle nous présente une très belle tarte de saison, avec des prunes. Son petit plus ? Y mettre de la poudre de noisette... Je ne vous en dis pas davantage... Aller voir sa tarte sur son blog...

♦ Un peu d'évasion maintenant grâce à Lisette qui nous emmène dans le village de Maasmechelen, situé dans la province de Limbourg. Son église, ses boutiques... et ses bonnes glaces sont à découvrir sur le blog de Lisette !

♦ Enfin, je tenais tout particulièrement, pour terminer, à mettre à l'honneur le blog de La Guillaumette, blog qui fête ses 10 ans ! Félicitations Françoise et bon anniversaire de blog ! C'est un réel plaisir de vous lire au quotidien et d'avoir des échanges réguliers avec vous.

Je vous laisse maintenant en vous souhaitant à toutes un excellent week-end.

La petite fille de Madeleine

Le mois de juillet a filé à toute vitesse ! Il est déjà temps pour moi de vous présenter la sélection du mois.

♦ Pour commencer, c'est le gaspacho de pastèque version salée de Lott qui est à l'honneur. De la fraîcheur, des couleurs et du piquant... voici une recette à déguster cet été, en terrasse bien sûr !

♦ Ensuite, c'est un dessert d'Yvette qui a retenu notre attention. Avec lui, c'est le régal assuré ! Des fruits rouges sur un fond de pâte brisée, avec un appareil à adapter selon son goût. Que demander de plus ?

♦ Chez Ginette, une spécialité anglaise est à la une. Il s'agit des castle puddings, à cuire avec le panier à vapeur d'un autocuiseur. Un petit délice pour qui aime les puddings, qui sera accompagné d'un coulis de framboises.

♦ Partons maintenant au jardin. Danie nous propose cet été un fil vert. Au progamme de ce 1er épisode, du lierre et des ronces à couper, un sol à dégager... Que de travail !

♦ Quant à Annie-Claude, elle nous présente un joli petit hérisson qui lui donne rendez-vous chaque fin de journée, près des mirabelles tombées de l'arbre.

Merci à toutes pour vos partages et votre bonne humeur ! Je vous souhaite avec un tout petit peu d'avance un excellent mois d'août !

La petite fille de Madeleine

Ce matin, je partage avec vous cette recette réalisée pendant le week-end : un gâteau bien moelleux, avec une saveur originale (mais pas trop marquée non plus) grâce à la farine de châtaigne et au sirop d'érable. En toute modestie, je peux vous dire qu'il a remporté un joli succès !

Les ingrédients :
• 2 œufs
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de sirop d’érable
• 200 g de farine
• 50 g de farine de châtaigne
• 1 sachet de levure
• 70 g de beurre
• 150 ml de lait

La préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez le sirop d’érable et remuez.
- Ajoutez les farines, la levure ainsi que le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez le lait.
- Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Enfoncez la lame d’un couteau : le gâteau est cuit si elle ressort sèche.

Bon régal et belle semaine,

La petite fille de Madeleine

En manque d'inspiration pour vos repas ? Que diriez-vous de manger une pizza ? A moins que vous ne préfériez des moules ? Peut-être ne seriez-vous pas contre un peu d'évasion avec une spécialité mexicaine ? Et que dites-vous de cette nouvelle tendance qui consiste à mettre les desserts en bocaux ? C'est l'été : découvrez les derniers articles publiés sur iTerroir !

♦ Recettes de pizzas
Une bonne pizza maison, servie avec une salade verte bien croquante, c'est une excellente idée pour un repas facile à faire qui plaira à toute la table. Et qu'est-ce que c'est bon ! Pour changer de la Napolitaine, de la Margarita ou de la Reine, nous vous avons sélectionné 10 recettes pour varier les plaisirs autour de la pizza.

♦ Recettes de moules
Quel plaisir de s'attabler devant un bon "moules-frites", ce plat aussi délicieux que célèbre ! La préparation des moules se décline en un nombre indéfinissable de recettes... et quel bonheur quand il s'agit de passer à leur dégustation ! Moules marinières, moules à la provençale, mouclade... faites le plein d'idées !

♦ Quiz - La cuisine mexicaine
Le Mexique regorge de spécialités culinaires et de petites merveilles à goûter. Jouez à un quiz résolument ensoleillé qui vous fera découvrir une cuisine variée, remplie de saveurs et pleine de surprises. Ay Mexico !

♦ Dossier : Présenter ses desserts dans des bocaux
Si vous voulez être dans l'air du temps, pensez aux bocaux ! C'est la nouvelle tendance pour présenter ses desserts. Généreux et agréables à l'oeil, les bocaux remplacent avantageusement les verrines et assiettes.

Belle semaine à vous,

La petite fille de Madeleine

Avez-vous déjà entendu parler du flexitarisme ? C'est une tendance qui monte... Le flexitarisme désigne les personnes végétariennes à temps partiel qui se font de temps en temps plaisir avec des aliments d'origine animale.

# Une pratique alimentaire souple et flexible

En matière de nutrition, ce mouvement né aux Etats-Unis me semble très intéressant du fait de sa souplesse et de sa flexibilité. Un bon compromis, à mi chemin entre les passionnés de végétaux et les fervents amateurs de viande !
Manger occasionnellement de la viande et s'alimenter sainement en refusant l'exclusif et en diversifiant ses menus, tels sont les credos de cette pratique alimentaire, pleine de bon sens selon moi.

# Un régime à la portée de tous 

Economique, bon pour la santé et pour l'environnement, le concept de flexitarisme, ou semi végétarisme, a de quoi séduire toute la famille puisqu'on mange de tout, sans restriction.

--> Qu'en pensez-vous ? Seriez-vous prête à adopter ce régime ? Vous le suivez peut-être déjà naturellement par conviction ou par contrainte ? Cela m'intéresse de connaître votre avis à ce sujet.

La petite fille de Madeleine

Pour l'achat de vos produits alimentaires, vous privilégiez en 1er lieu :
• la provenance : 30 %
• la saisonnalité : 27 %
• la proximité de production : 21 %
• le prix : 15 %
• les qualités nutritionnelles : 5 %

Nous sommes maintenant en juillet... alors sans plus attendre, venez découvrir notre sélection de juin !

♦ Une assiette pleine de saveurs
Lisette nous présente une très jolie assiette, pleine de couleurs, composée de tomates farcies au thon, de salade, d'oeufs et de riz. Un délice tout en fraîcheur !

♦ Le flan asperges et surimi
Nicole, de son côté, a préparé un flan salé. Au programme : des asperges, du surimi et de l'aneth. Une excellente idée à servir en entrée !

♦ Le clafoutarte aux cerises
Passons aux plaisirs sucrés avec Mireille qui nous propose un dessert mi-clafoutis mi-tarte à réaliser avec des cerises. La gourmandise est au rendez-vous !

♦ Une salade de fruits...
servie dans une coque de melon ! Une idée de dessert bien frais qui sera appréciée en cas de fortes chaleurs (et pas seulement !). Merci Annick !

♦ Mes p'tites fleurs
Direction le jardin maintenant, celui de Michèle. Quel plaisir pour les yeux que de pouvoir admirer toutes ces fleurs...

♦ Venise en Languedoc Roussillon
Avec Chantal, c'est une autre magnifique balade qui nous attend, dans le jardin de Saint Adrien. C'est l'un des plus spectaculaires de la région Languedoc-Roussillon. Elle a eu la chance d'y croiser des personnages extraordinaires lors de sa visite...

Très belle semaine à toutes,

La petite fille de Madeleine

Ne manquez pas les dernières nouveautés publiées sur iTerroir !

♦ Recettes pour un pique-nique
C'est le retour du pique-nique ! Nous vous invitons à découvrir nos idées recettes pour un pique-nique champêtre et coloré : cakes salés, sandwichs, salades, desserts variés...

♦ Recettes à base de concombre
Le concombre est un produit qui apporte un maximum de fraîcheur à nos recettes printanières et estivales. Avec lui, à vous les salades fraîches, gaspachos et sauces...

♦ Condiments maison : 3 recettes qui vont twister vos plats
Les condiments ont pour mission de relever le goût naturel de nos aliments et préparations culinaires. Sans eux, nos repas manqueraient indéniablement de saveurs... Avez-vous déjà pensé à réaliser vos propres condiments ?

♦ 10 aliments qui ne périment pas
Si certains produits ne doivent absolument pas être consommés au delà de la date de péremption, d'autres sont des champions de longévité. Aucune crainte à avoir avec ceux-là... même s'ils sont dans vos placards depuis très longtemps !

♦ Quiz : la fraise
La fraise, Fragaria vesca, doit son nom à son parfum exquis, sa "fragrance". Elle est très appréciée des Français qui en consomment près de 2 kilos par personne et par an. Testez vos connaissances sur la fraise en 10 questions.

♦ Jardin : 5 astuces naturelles pour éloigner les taupes
Comment chasser les taupes de votre jardin sans avoir à les tuer ? Découvrez nos astuces naturelles pour leur faire comprendre qu'elles ne sont pas les bienvenues chez vous... Mais avant cela, savez-vous que les taupes ont une véritable utilité au jardin ?

Bonne fin de semaine,

La petite fille de Madeleine

Une petite vue des articles intéressants repérés pour vous ce mois-ci...

♦ De la sculpture sur légumes
Technique traditionnelle faisant partie du patrimoine national de la Thaïlande, la sculpture sur légumes est un art qui se popularise sur Internet. Découvrez de véritables oeuvres d'art sur le site konbini.com.

♦ Des bouquets de... légumes
On reste dans le domaine des légumes ! Avec les bouquets de légumes à offrir et à manger, les bouquets de fleurs ont du souci à se faire. Découvrez bouquet de choux et autre centre de table en asperges sur le blog de la Ruche qui dit oui.

♦ La préparation du dîner, une corvée pour 1 français sur 5
Dans cet article du site influencia.net, on apprend que si 95% des Français déclarent préparer eux-mêmes leur repas ou déguster celui préparé par leur conjoint, ils estiment que l’exercice revenant tous les jours est un casse-tête (19%), trop routinier (38%) ou une corvée (20%). Et pour vous ? La préparation du repas est-elle plutôt synonyme de plaisir ?

♦ Une salade qui bat des records !
Biba nous présente sur son site une salade qui a été épinglée plus de 800 000 fois sur Pinterest. A base de tomate, concombre, avocat et oignon rouge, apparemment, cette recette plait ! Qu'en pensez-vous ? Cette salade vous séduit-elle ?

Bonne journée,

La petite fille de Madeleine