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J'ai rapporté du verger des prunes diverses, dont des mirabelles.
Les mirabelles, on en trouve un peu partout sur les blogs en ce moment ! Normal, c'est la pleine saison! 
Je vous ai déjà présenté tartes, confitures, entre autres.
Aujourd"hui, ce sera un crumble.
CRUMBLE?
Quoi de jurassien dans cette appellation anglosaxone ?
C'est la farine de gaudes ! cette farine de maïs grillée dont je vous ai déjà parlé ICI !
Ingrédients :
- 1 kg de mirabelles dénoyautées
- 150 gr de farine de gaudes
- 80 gr de sucre fin
- 110 gr de beurre
Action:
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
- Ajouter le beurre froid détaillé en petits morceaux, et malaxer rapidement du bout des doigts jusqu'à obtenir une pate granuleuse.
- Dans un plat à four, disposer les mirabelles, étaler dessus les boulettes de pâte.
- Enfourner 15 minutes à 200 ° (suivant votre four)
- Déguster tiède ou froid.
Verdict:
Un régal ! le goût toasté de la farine de gaudes fait merveille !
Bien entendu, cette recette peut se réaliser avec d'autres farines, mais essayez donc cette spécialité de ma région !!!!
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