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Lentilles ! "chères" lentilles vertes du Puy !!! oui, elles coûtent cher, mais elles sont très bonnes !
Elles bénéficient d'une A.O.C. J'aime bien aussi les lentilles blondes, plus charnues, plus abordables aussi. Aujourd'hui, j'ai fait ce plat nourrissant et goûteux, qui marque un peu l'entrée dans les jours frisquets, tout en gardant un pied dans l'été.... Ingrédients: - Lentilles vertes (ou autres) - 2 tomates - 1 oignon jaune - 1 gousse d'ail - Champignons de Paris - 2 carottes - Huile d'olive - Sel aux herbes - poivre - une pincée de cumin Action: - Rincer les lentilles. - Faire fondre l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive - Ajouter les tomates coupées en quartiers - Ajouter les champignons taillés en lamelles - Quand les tomates et les champignons ont bien rendu leur eau, ajouter les carottes, coupées en fines lamelles, puis les lentilles. - Couvrir d'eau, laisser cuire doucement jusqu'à absorbtion du liquide (surveiller le niveau) - Quand les lentilles sont tendres, saler, poivrer, épicer. Facile? oui! Verdict: C'était bien bon! A rappeler que les légumineuses sont très utiles aux végétariens pour leur richesse en protéines, et surtout en fer ! 
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