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Mon dernier article - le nettoyage de la mare - n'était pas bien glamour....
La pluie n'est toujours pas venue... Cependant, qu'est-ce qu'on est heureux que ce soit fini !!! Je reviens en cuisine pour préparer de la "Bolognaise" ! Une bolognaise végétarienne, ça va de soi ! Pour l'un, elle accompagnera des spaghetti Pour l'autre - moi - cette sauce enrichira une aubergine à l'ail.... ------------------------------------------------------------------------- Recette de la Bolognaise végétarienne: Pas révolutionnaire, facile à réaliser pour qui veut éviter les produits animaux. Ingrédients pour 2 personnes: 2 oignons 3 tomates 2 gousses d'ail herbes de provence, thym, laurier Sel, poivre Nanami tôgarashi - Composition dans cet article ,- ou autres épices selon le goût 200 gr de Tofu ferme Huile d'olive 
Action:
Emietter le tofu dans un récipient, ajouter un peu d'huile d'olive, de l'ail écrasé, des fines herbes, un peu d'épices. Laisser mariner deux heures en secouant le récipient de temps en temps. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés. Ajouter les tomates coupées en morceaux, des herbes, du thym, du laurier, de l'ail écrasé, sel et poivre. Cuire un petit 1/4 d'heure. Quand c'est presque cuit, ajouter le tofu mariné, et laisser mijoter encore 2 minutes. La sauce est prête... La verser sur les pâtes .... Ou sur autre chose ! Pour moi, c'était sur une aubergine à l'ail ... Verdict: Délicieuse sauce, à la fois riche en goût et en éléments nutritifs... Je n'épluche jamais mes tomates, je cuis les légumes assez peu longtemps, tout celà est affaire de goût..... 
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