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mireille herbe folle

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Blog créé le 16/05/2011

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Le genévrier

 06/08/2016

Dans le jardin, il y a le "coin qui pique"....

Je ne l'ai pas directement sous les yeux, et difficile à désherber,  je n'y vais pas souvent !
Ce coin est occupé par des houx, et par quelques genévriers....


Le genévrier:
Voilà une plante qui me donne des baies très aromatiques!

Vertes, elles sont agréables, et il m'arrive d'en croquer au passage...pour rafraîchir l'haleine, il n'y a rien de mieux!
Brunes et séches, elles pourront être moulues comme du poivre...

Je les utilise assez peu - je n'y pense pas car elles sont loin de mon coin de plantes aromatiques.
Je les incorpore le plus souvent dans mes plats comprenant du chou.

On peut utiliser les jeunes pousses pour faire des infusions, mais je n'ai jamais testé.

Propriétés culinaires, oui, et médicinales aussi....voir ICI  par exemple.

Ces jolies baies sont bien défendues par les aiguilles acérées de l'arbuste!!!

Les utilisez-vous autrement que dans vos choucroutes?







 

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