3 œufs
10 cl de lait
150 g de farine
1 c. à café rase de levure chimique
10 cl d’huile
100 g de gruyère râpé
50 g de noix
200 g de bûchette de chèvre
50 g (4 c. à soupe) de raisins secs

Preparation:

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Dans un bol, déposez les raisins secs et recouvrez-les d’eau chaude.
Découpez la bûchette de chèvre en cubes.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien, puis versez l’huile. Mélangez.
Ajoutez alors le gruyère râpé, les noix grossièrement concassées, le chèvre et les raisins bien égouttés. Mélangez une dernière fois, puis versez cette pâte dans un moule à cake antiadhésif.
Glissez au four et faites cuire 45 mn. Démoulez le cake et dégustez-le tiède ou froid.

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