- Faire un gros bol de café, le sucrer, et y ajouter 2 CS de Marsalla.
Le laisser refroidir. - Séparer les jaunes des blancs d'oeufs - Ajouter aux jaunes d'oeufs 100g de sucre et fouettez jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone petit à petit et une CS de Marsalla - Reprendre les blancs d'oeufs et les faire monter en neige et y ajouter une pincée de sel - Ajoutez petit à petit les blancs en neige à la préparation - Trempez rapidement les biscuits à la cuillères dans la café et les disposer au fond d'un plat. Faire une couche de biscuits et étaler une couche de préparation dessus, et refaire une deuxième couche de biscuits et une dernière couche de préparation dessus. Pour finir soupoudrez de poudre de cacao. Laissez toute une nuit au frigo, et manger bien frais.
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