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Tiramisu de mon mari

 24/01/2010
Ingrédients:

- 3 gros oeufs frais
- 100 g de sucre
- 500g de mascarpone
- 3 CS de Marsalla aux amandes
- 1 gros bol de café sucré bien fort
- 3 à 4 cuillères à soupes de cacao
- 250g de biscuit à la cuillère
- 1 pincée de sel
- Faire un gros bol de café, le sucrer, et y ajouter 2 CS de Marsalla.
  Le laisser refroidir.
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
- Ajouter aux  jaunes d'oeufs 100g de sucre et fouettez jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone petit à petit et une CS de Marsalla
- Reprendre les blancs d'oeufs et les faire monter en neige et y ajouter une pincée de sel
- Ajoutez petit à petit les blancs  en neige à la préparation

- Trempez rapidement les biscuits à la cuillères dans la café et les disposer au fond d'un plat. Faire une couche de biscuits et  étaler une couche de  préparation dessus, et refaire une deuxième couche de  biscuits et une dernière couche de préparation dessus.
Pour finir soupoudrez de poudre de cacao.

Laissez toute une nuit au frigo, et manger bien frais.




 

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