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Découverte de boeuf et sa sauce aux figues

 09/10/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1,5kg de filet de boeuf
  • 800 gr de figues fraîches
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 30 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 200 ml de vin blanc
  • Cerfeuil
  • Sel, poivre
  • Lavez et découpez en morceaux le boeuf.
  • Dans une cocotte, faîtes revenir les morceaux avec l'ail haché et les oignons émincés avec un peu de beurre.
  • Laissez cuire et dorer le tout pendant 10 minutes.
  • Rajoutez le vin après ce laps de temps.
  • Salez et poivrez.
  • Ajoutez le cerfeuil ciselé.
  • Mélangez le tout.
  • Laissez cuire doucement durant 30 minutes.
  • Ensuite, découpez les figues en 4 et ajoutez les au contenu de la cocotte.
  • Humidifiez le tout d'eau.
  • Salez et poivrez de nouveau si cela est nécessaire.
  • Laissez mijoter pendant encore 20 minutes.
  • Servez chaud.


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