LAPIN à ma FACON
matière grasse
1 bouillon
1 verre de vin blanc
oignon
echalotes
thyn laurier
sel poivre
tomate
coupez vos morceaux de lapin
faites fondre votre matière grasse et mettre vos morceaux de lapin
faire dorer de chaque côtes
ajoutez thym, laurier , oignon , échalotes , tomates
couvrir d'un bouillon et un petit verre de vin blanc laissez mijoter doucement
retiez les morceaux de lapin et gardez les au chaud
la sauce doit réduire au moins de moitie , puis mettre 2 cuil de moutarde dans votre sauce
servez avec du riz blanc