Peler les pommes, retirer le coeur et les pépins
Les couper en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ. Hacher grossièrement les pistaches et les noix. Dans une poêle, fondre un bon morceau de beurre puis faire dorer les lamelles de pommes des deux côtés
Poivrer les pommes et arroser d'un filet de miel.
Répartir des lamelles de pommes dans des assiettes allant au four. Placer deux à trois tranches de chèvre sur le dessus, saupoudrer de noix et pistaches hachées
Passer sous le grill du four environ 2 minutes pour fondre le chèvre. Décorer de ciboulette (hachée et et brins) et servir sans attendre (attention les assiettes sont chaudes).
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