J'ai suivi la recette des Bons Restaurants pour la gelée de Nèfles. Ma première version était trop liquide donc je l'ai cuite en plusieurs fois et après réduction la texture est bien.
C'est la première fois que je goûte aux nèfles, cela ressemble un peu à de la pomme, c'est très bon !
Merci Sylvie et Marc
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