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1kg de figues coupées
2 pommes ou 1 pomme et 10cl de jus de pommes 1 cuillère à soupe de miel 1 kg de sucre a confiture (roux de préférence) 50g d'amandes en poudre cannelle (facultatif) Laver et couper les figues en petits morceaux, les peser et les mettre dans la bassine à confiture. Peler les pommes et les détailler en petits dés. Les ajouter aux figues. Chauffer et mélanger avec la cuillère de miel. Une fois chaud, mixer si vous n'aimez pas les gros morceaux. Mettre la poudre d'amandes dans une petite poêle sur feu assez vif et laisser dorer tout en remuant, cela va très vite. Aux premières odeurs de brunissage, éteindre le feu. Remettez les fruits et la poudre d'amandes torréfiée bien mélangée à cuire, quelques pincées de cannelle et procéder selon le mode d'emploi du sucre utilisé. La cuisson terminée et après avoir bien ébouillanté les pots de confiture et les couvercles, remplissez les et les retourner sitôt le couvercle fermé. Laisser reposer jusqu'à complet refroidissement. Personnellement je l'ai bien mixer au presse purée pour une confiture fine, elle est extra ! 
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