Tatin de pêches |
22/09/2009
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Une tatin avec une pâte légère au fromage blanc.
Pour la pâte :
200g de fromage blanc (pour les régimes on peut utiliser du fromage à 0%)
200g de farine fine
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
vanille (extrait ou sucre vanillé)
Pour les fruits :
selon saison ici des pêches sauvages (6 ou 7 selon grosseur)
Sucre
Préparer la pâte en mélangeant le fromage blanc, les oeufs, la farine, la levure, le sel et la vanille.
Mettre du sucre dans un moule à manqué beurré ou anti adhésif et les pêches coupées en lamelles. Verser la pâte sur les pêches et mettre au four 180° pendant 25 à 30 mn. Laisser légèrement tiédir et démouler