Crème d'avocat au crabe |
28/08/2009
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Pour 6 personnes
2 gros avocats ou 3 petits
25 cl de crème fraîche semi épaisse
1 cuillère à café de moutarde
1/2 jus de citron
1 bonne pincée de paprika
sel, poivre
1 boîte de crabe
Egoutter les miettes de crabes
Mettre dans le bol mixer la crème fraîche, la pulpe des avocats, le jus de citron, la moutarde et la moitié du crabe. saler poivrer et ajouter le paprika
Une fois mixé, mettre dans un récipient au frais. Mettre en verrines et décorer avec le restant de miettes de crabe.
On peut faire une variante avec du saumon fumé.