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1 pâte brisée, 4 carottes moyennes, 1 oignon, 1 petite brick de lait régilait non sucré, 3 oeufs, lardons, fromage rapé, sel, poivre, muscade, coriandre, huile Raper les carottes et l'oignon pas trop fins, faire revenir dans un peu d'huile et ajouter les lardons. Laisser cuire sans dorer pendant 10 mn
Battre les oeufs avec le lait régilait. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et de coriandre. Etaler la pâte, y déposer les carottes aux lardons et verser les oeufs au lait. Parsemer de fromage et mettre à four chaud thermostat 6-7 pendant 20 à 25 mn 
Pour changer du cake aux carottes une variante à essayer
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