- 250 g de farine de châtaigne
- 1 orange non traitée (jus+zeste)
- 50 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- Préchauffez le four à 210°C, thermostat 6.
- Mélangez le beurre en morceaux avec la farine et les sucres.
- Ajoutez le l'oeuf et mélangez bien.
- Incorporez ensuite le jus et le zeste de l'orange.
- Laissez reposer une heure au réfrigérateur.
- Étalez la pâte et découpez à l'emporte pièce ou avec un verre.
- Répartissez les biscuits sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 15 minutes.

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