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Tarte aux kiwis

 02/03/2009
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 8 personnes
  • 5 kiwis
  • 1 orange
  • 1 pâte brisée
  • ¼ litre de lait
  • 3 oeufs
  • 120 gr de sucre roux de canne
  • 40 gr de maïzena
  • Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7-8).
  • Etalez la pâte brisée sur un moule à tarte beurré.
  • Mettez-la à cuire à blanc 20 min.
  • Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à frémissement.
  • Dans une terrine, mélangez le sucre et la maïzena.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Mettez les jaunes dans la terrine, mélangez.
  • Ajoutez doucement le lait chaud, en mélangeant bien.
  • Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer 5 min à feu moyen.
  • Eteignez et ajoutez le jus d'orange pressé.
  • Pelez et coupez les kiwis en rondelles et répartissez-les sur la pâte cuite.
  • Versez ensuite la crème.
  • Mettez au frais plusieurs heures avant de servir.


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