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Ne vous laissez pas décourager par le titre de la recette... c'est un gâteau difficile à rater et qui a beaucoup de succès!Ingrédients pour 12 personnes:
450 g de sucre 400 g de farine 2 c. à café de bicarbonate de soude 1/2 c. à café de sel 4 c. à soupe bombées de cacao non sucré en poudre 1 c. à soupe de café instantané en granules 1/2 litre d'eau 1/4 de litre d'huile sans goût 2 c. à soupe de vinaigre blanc (vinaigre d'alcool) Pour le glaçage: 200 g de chocolat 1/4 de litre de crème fraîche épaisse 2 c. à soupe de Cointreau ou Grand-Marnier Comment procéder: Mélanger le sucre, la farine, le bicarbonate, le sel, le cacao et le café soluble dans un grand saladier. Ajouter l'eau, l'huile et le vinaigre. Bien mélanger avec un batteur. Mettre dans deux moules ronds graissés et tapissés au fond de papier cuisson graissé aussi. Cuire à 175°C environ 40 minutes (ou moins, vérifiez avec un couteau!). Pour faire le crémage, faire fondre le chocolat à feu très doux avec la crème. Enlever du feu, ajouter la liqueur à l'orange et bien mélanger. Mettre au frigo. Quand le gâteau et le crémage sont bien froids, tartiner de crème le dessus del'un des deux gâteaux, placer le second par dessus et crémer le tour et le dessus de l'ensemble avec une spatule. Saupoudrer le dessus du gâteau monté avec de la noix de coco en poudre ou des amandes effilées légèrement grillées.
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