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Cela faisait longtemps que je n'étais pas venue sur mon blog, trop de travail, trop de soucis. Bref, avec la perspective d'une nouvelle année qui va s'ouvrir, je retrouve le goût de la communication et du partage. Un grand merci pour ceux et celles qui, entre-temps, m'ont mis de petits mots, ce fut TRES apprécié!Voici une recette facile, légère et qui sort un peu de l'ordinaire. 1/8 de litre de jus d'orange fraîchement pressé
2 c. à soupe d'huile de sésame 2 c. à soupe de sauce de soja 1 c. à soupe de vin de cuisine chinois, de madère ou de xérès sec 2 c. à café de gingembre frais râpé (ou haché très menu) 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé (ou haché très menu) 1 gousse d'ail hachée menu 750 g de blancs de poulet coupés en lanières un bon petit tas de légumes variés émincés (poivron vert, poivron rouge, pois mangetout, carottes, champignons, oignon, oignon vert, broccoli...) 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena) 1 poignée de noix de cajou non salées du riz cuit, encore chaud Mélangez le jus d'orange, la sauce de soja, le vin, le gingembre, le zeste d'orange et l'ail dans un grand saladier en verre. Ajoutez le poulet, mélangez bien pour enrober et laissez mariner environ une heure. Egouttez les lanières de poulet en réservant la marinade. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, jetez-y le poulet et faites sauter 3 minutes sur feu moyen jusqu'à ce que le poulet ait pris couleur. Ajoutez les légumes et faites sauter de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants. Mélangez la maïzena avec le reste de marinade et versez dans le wok en remuant jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissi. Ajoputez les cajous en remuant, laissez cuire une minute et servez avec le riz chaud.
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