quelques conseils pour reussir une bonne tatin
faire un caramel dans une casserole:200g sucre +eau
en meme temp mais dans une autre casserole fite boullir 50gbeuur avec 20cl de creme mettre se melange sur le caramel bruni
verser ce melange creme beurre et caramel dans votre moule a tatin
ensuite mettre vos pomme a votre guise et la pate de votre choix(je vous conseil la pate feuillete meme si c est vrai que la tatin des mademoiselles tatin etait faite a base de patte brise
le taous servi d une glace vanille ou canelle voir pain d epice....
bon appetit