Les individus qui réduisent de manière significative la quantité de sel dans leur alimentation connaîtraient une réduction du risque de développer une maladie cardiovasculaire d'un quart. Un autre effet serait une réduction du risque de décès par maladie cardiovasculaire d'un cinquième. Tels sont les résultats d'une étude publiée dans le « British Medical Journal ».
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