- 1 kg d'aubergines
- 2 tomates
- 250 gr de chair de cabillaud sans peau ni arêtes
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail mixées
- 1 botte de persil
- ½ piment vert
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 10 cl d'huile d'olive
- Poivre, sel
- Faîtes cuire le cabillaud et les aubergines émincées à la vapeur pendant 15 minutes.
- Mixez les ensuite avec tous les autres ingrédients.
- Faîtes revenir le tout dans une cocotte et laissez épaissir légèrement.
- Servez ensuite chaud.

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