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Préparation :15 mn
Cuisson : 35 mn Pour cette recette il faut : 4 endives 7 tranches de jambon 25 cl de crème épaisse 150 g de fromage râpé (conté, gruyère) 2 gousse d'ail sel/poivre Retirez les feuilles abîmées des endives et ôtez le cône amer à la base.Faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant 10/15 minutes. Bien les égoutter. Pelez et hachez l'ail.Dans une casserole faîtes chauffer la crème, incorporez 100 g de fromage râpé, l'ail , sel , poivre. Préchauffez votre four à 180°, enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon. Déposez-les dans un plat à four et nappez-les de crème au fromage. Parsemez le reste de fromage râpez, poivrez et enfournez 25 minutes . Servir bien chaud accompagné de pommes de terre ou d'une purée. Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé. 
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