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Ingrédients pour 18 cannelés
130 g de polenta 70 g de munster 70 g de camembert 70 g de fromage fouetté Madame Loïk paysan Breton 70 g de lardons ou dés de jambon des graines de pavot sel/poivre 1 c.à soupe d'huile d'olive 
Mettre 1 litre d'eau à bouillir avec l'huile et du sel.Hors du feu, versez la polenta en pluie et mélangez vigoureusement(attention aux éclaboussures)
Ajoutez les fromages coupés en petits morceaux, poivrez. Remettez sur le feu jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole.Ajoutez les lardons, les graines de pavot puis remplissez les moules à cannelés. Mettre au frigo 2 heures Démoulez et servir chaud ou froid à votre convenance. 
J'ai servi mes cannelés tièdes aprés les avoir passé au four chaud 180° pendant 8/10 minutes
Nous les avons mangé avec une salade de tomates et une de concombre. 
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