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Dérouler la pâte feuilletée , la couper en deux , badigeonner chaque moitié avec du Saint Agur en crême .Saler et poivrer.
Déposer sur chaque moitié une 1/2 tranche de jambon cuit. Coupez l'oignon et la tomate en rondelles et partager les en déposant sur les deux moitiés. Poser une saucisse de Montbelliard (j'ai acheté celles déjà cuites) badigeonner- les de moutarde à l'estragon .L'enrouler dans la pâte en humectant d'eau et en pressant les bords avec les doigts. Poser sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson et laisser reposer 10 minutes au frais. Préchauffer le four à 200°.Badigeonner le dessus des friands avec un peu de jaune d'oeuf dilué dans 1c. à soupe de lait. Saupoudrer de graines de sésame . Cuire au four 25 minutes , la pâte doit être dorée. Servir dés la sortie du four. 
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