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Craquants aux cranberries
280g de farine
90 g d'amandes moulues 90 g de cranberries hachées grossièrement 50 g de brisure de chocolat blanc 1 oeuf 80 g de crême fraîche 60 g de sucre + 2cà soupe 60g de beurre froid coupé en dés 1c.à soupe de zestes de citron râpé 1c à café de levure chimique sucre glace, sel 
Préchauffez le four à 210°
Mélangez la farine,les amandes, le sucre , la levure, le sel et le zeste de citron. Ajoutez lebeurre et mélangez jusqu'à obtention d'une chapelure grossière. Mélangez les cranberries avec les 2 c.à soupe de sucre.Ajoutez -les dans la pâte avec les brisures de chocolat blanc. Battez l'oeuf dans un bol, ajoutez la crême,incorporez le tout dans la préparation. Etalez la pâte sur la table farinée, découpez des cercles. Posez les disques de pâte sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, enfournez 15mn.Saupoudrez de sucre glace et laissez les biscuits refroidir au four encore 5mn. 
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