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Avec un reste de paleron , j'ai fait des boulettes.
J'ai mixé la viande à laquelle j'ai ajouté 1 oeufs, oignon, ail , 1 petit piment d'espelette, persil,(le tout mouliné bien sûr) 2 pincée de 4 épices, sel poivre . J'ai formé des boules que j'ai ensuite roulé dans la farine et cuit à la poele dans un peu d'huile et du beurre. 
Nous les avons mangé accompagnées de nouilles chinoises sur lesquelles nous avons rajouté du parmesan
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