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Notre déjeuner de dimanche , hum ça sentait bon dans la maison.
J'ai trouvé la recette dans ce livre. 
Ingrédients:
800g de filet de pors dégraissé (la prochaine fois je prends du filet mignon) 6 oignons 6 carottes huile,sel , poivre, 1c à soupe de sucre 4 pincées de cannelle (je n'en ai pas mis , je n'aime pas) 2 pincée de 4 épices le jus d'un citron le jus de 5 oranges 1 noix de beurre 
Coupez la viande en cubes, pelez et émincez les oignons,pelez les carottes , lavez les et coupez les en rondelles fines.
Faites chauffez un fond d'huile dans une cocotte sur feu vif puis faites-y dorer les morceaux de viande assaisonnés de sel et de poivre, pendant 10 minutes.Ajoutez oignons et carottes et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, en remuant régulièrement.Saupoudrez de sucre,cannelle et 4 épices.Mélangez,couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu trés doux. 
Versez le jus des fruits, portez à ébullition, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux encore 35 minutes, la viande doit être tendre au terme de la cuisson.A l'aide d'un écumoire , égouttezz la viande et les légumes.Gardez au chaud , portez le jus de cuisson à petite ébullition puis ajoutez le beurre en fouettant quelques instants, versez sur la viande et les légumes.
Avec une bonne purée maison aurez été meilleure au dire de mon mari afin d'utiliser au maximum la sauce qui est très bonne. 
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