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Cheesecake aux courgettes

 02/05/2015


Pour cette recette il vous faut:

100 grs de biscuits salés genreTuc   
700 grs de courgettes
300 grs de fromage genre Petit Billy
25 cl de crème semi-épaisse
30 grs de beurre mou

4 oeufs
1 cuillère à soupe de farine fluide
2 c. à soupe de parmesan (facultatif) 
1 gousse d'ail
beurre pour le moule
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel /poivre 


Mixer les biscuits avec 30 grs de beurre, étaler sur le fond d'un moule à charnière de 22-24 cm recouvert d'un disque de papier sulfurisé et garder au frais. 
Couper les courgettes en 2 trançons puis les recouper en lamelles.Les poêler 3 mn à feu moyen avec l'ail coupé en deux et 1la cuillère d'huile d'olive, puis les cuire à couvert 7 mn saler/poivre à mi-cuisson .
Egoutter et ôter l'ail.
Préchauffer le four à 220°
Battre les oeufs, le fromage , la crème et la farine.Saler/poivrer.
Mélanger aux courgettes refroidies.
Après avoir beurré le tour de votre moule,verser le mélange et cuire 35 mn.
Puis dorer  2/3 minutes sous le gril. 
Servir tiède ou réfrigérer 4 à 6 h.








 

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