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Recette des spritzs.
Je fais toujours la pâte la veille . 1 kg de farine 500 gr de beurre 4 oeufs 250 gr de poudre d'amande ou noix de coco ou poudre de noisette 500 gr de sucre en poudre Sur un plan de travail déposer la farine , faire un trou et y mettre le beurre mou , coupé en morceaux . Commencer à malaxer et ajouter les oeufs un après l'autre.Ajouter le sucre, malaxer et enfin la poudre d'amande . Faire une belle boule que vous mettez dans un saladier , filmer et laisser la pâte au frigo jusqu'au lendemain. 
Pâte à sablés simple et rapide.
Pour 50 sablés environs. 180 gr de farine 80 grs de beurre mou 80 grs de sucre en poudre 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique Dans un saladier battre l'oeuf avec le sucre .Ajoutez le sucre, la farine et le beurre.Malaxer afin d'obtenir une belle boule. Préchauffez votre four à 180°. Etalez la pâte sue un plan fariné et à l'aide d'emporte pièce , formez vos sablés. Pour la déco j'ai utilisé du sucre coloré et aromatisé à la violette de mon nouveau partenaire Douceurs VINTAGE, des noisettes, des fruits confits, des pépites de chocolat. J'ai également doré certain à l'oeuf. 
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