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Confiture de citrouille aux agrumes

 21/06/2013
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 8 personnes
  • 1,5 kg de citrouille épluchée
  • 1,2 kg de sucre à confitures
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • Eplucher et couper la citrouille en morceaux.
  • Couper les agrumes en rondelles fines.
  • Mettre l'ensemble dans un grand saladier et recouvrir de sucre.
  • Filmer le saladier et laisser macérer 24 heures au frais.
  • Le lendemain, verser dans une grande casserole et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes jusqu'à ce que la confiture ait la consistance idéale.
  • Remuer régulièrement.
  • 3 - Verser dans des pots stérilisés. Laisser refroidir et recouvrir de paraffine. Fermer les pots après complet refroidissement.


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