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la cuisine de TOTOPH

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SAINT JACQUES A LA CREME D'ECHALOTE

 06/11/2013
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 m


1Faire frémir les échalotes hachées avec le vin blanc jusqu'à l'obtention d'une purée humide. Mixer la préparation avec la crème fraîche. Réchauffer et hors du feu, incorporer petit à petit le beurre en morceaux. Rectifier l'assaisonnement. 

2Faire cuire les Saint-Jacques à votre goût, salées et poivrées. 

3Napper l'assiette de crème à l'échalote, disposer les noix de Saint-Jacques, décorer avec de la ciboulette et du persil. 



Christophe
les coquilles j'adore, jamais gouté de cette façon !!
bises
Par titanique      le 06/11/2013 à 14:46     Voir mon blog !  
ho lalalaa
quel délice
tiens un nouveau venu sur nos blogs
toujours sympa de découvrir de nouveau endroits
avec cette belle recette ça resemble à ma préparation!
Par nadou      le 06/11/2013 à 18:53   
titanique
Vous allez voir c est un vrai delice!!!!
 une entree tres sympa et apprecier des convives.
Par lacuisine2totoph      le 06/11/2013 à 19:36     Voir mon blog !  
nadou
Merci cela faisait longtemps que j etais pas revenu sur le blog...
Quelle est est votre preparation?
Biz 
Par lacuisine2totoph      le 06/11/2013 à 19:38     Voir mon blog !  
Hello Christophe
Je découvre ton blog ,,je me permets de te tutoyer  parce que je suis mamy !. 
Ta recette est facile et très goûteuse ...mais j'en cuisine rarement ...
bonne soirée 
bises 
gigi
Par Gigi      le 06/11/2013 à 20:55   
Bonsoir Christophe
je reviens de bretagne, où j'ai eu l'occasion d'acheter des coquilles saint Jacques vraiment pas chères, j'aurais beaucoup apprécié ta recette!
Bonne soirée.
Par chantal02      le 06/11/2013 à 21:41     Voir mon blog !  

 

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