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Céline & Cie

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Noix de Saint-Jacques et leur coulis de framboises

 18/10/2007
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 minutes
Pour : 4 personnes
  • 16 noix de Saint-Jacques
  • 250 gr de framboises
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre de framboise
  • ½ citron
  • Feuilles de basilic
  • Sel, poivre
  • Badigeonnez les noix de St Jacques d'huile d'olive.
  • Lavez les framboises.
  • Mixez-en 100 gr avec le jus de citron et le vinaigre.
  • Poivrez.
  • Dans une poêle, faites revenir les noix de Saint-Jacques pendant 2 minutes.
  • Assaisonnez.
  • Servez les noix nappées de coulis de framboises, saupoudrées de basilic lavé et ciselé et entourées de framboises entières.


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