- 4 filets de poulet
- 60 gr de moutarde
- 3 cuillères à soupe de romarin frais
- 1 citron
- 30 cl de crème fraîche
- 12,5 cl de vin blanc sec
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de maïzena
- Préparer la marinade : mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron, l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de romarin haché, l'ail pilée et la moutarde.
- Mettre les filets de poulet dans la marinade, couvrir et laisser mariner au moins 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Egoutter le poulet.
- Huiler une grille allant au four et y déposer les filets de poulet. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
- Dans une casserole mettre la marinade avec le vin blanc et porter à ébullition. Faire cuire jusqu'à réduction de moitié de la sauce.
- Mettre la crème fraîche et ajouter la maïzena avec 1 cuillère à café d'eau. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
- Poser les filets de poulets sur un plat et napper les de sauce. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de romarin
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