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Muffins Poulet, Coco, Curry

Proposée par Le cahier gourmand de Sophie     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Muffins Poulet, Coco, Curry

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 petite escalope de poulet
  • 10 cl de lait de coco
  • 9 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 demi oignon

Préparation

  • Émincez finement l'oignon et le poulet.
  • Faites revenir l'oignon à la poêle, puis ajoutez le poulet. Parsemez de curry et laissez dorer.
  • Fouettez l’œuf avec le lait de coco et l'huile puis ajoutez la farine et la levure.
  • Incorporez enfin le poulet et l'oignon, mélangez rapidement.
  • Versez dans 6 moules à muffins et faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C, thermostat 6.
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