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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 600 gr de veau
  • 3 échalotes
  • 10 carottes
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petit bol d’origan haché
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 30 cl de bouillon de veau
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • Huile
  • 4 cuillères à soupe de maïzena
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  • Dans une cocotte, faîtes revenir le veau découpé en morceaux dans un peu d’huile.
  • Salez et poivrez.
  • Laissez dorer.
  • Ensuite ajoutez l’ail et les échalotes hachés.
  • Bien mélangez.
  • Ajoutez l’origan, le piment et la ciboulette.
  • Ajoutez les carottes émincées et le bouillon.
  • Laissez mijoter 30 à 40 minutes à feu très doux.
  • En fin de cuisson épaississez la sauce avec la maïzena.
  • Servez chaud avec du riz.
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