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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 130 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de sauté de veau
  • Jus de 4 citrons
  • 1 verre de vin doux du Loiret
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • Huile d'olive
  • 1,5 cuillère à café rase d'épices méridionales
  • Muscade en poudre
  • Gingembre en poudre
  • 1 belle poignée de basilic
  • Poivre

Préparation

  • Faites revenir la viande dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive.
  • Retirez le sauté de veau, réservez-le, puis dégraissez la cocotte avec le jus des citrons.
  • Ajoutez alors le basilic, le vin doux, le sucre, la muscade et le gingembre. Mélangez l'ensemble, puis déposez de nouveau le veau. Poivrez à votre goût.
  • Laissez mijoter pendant 1 à 2 heures à feu très doux.

Le conseil du chef

Servez avec une jardinière de légumes, des châtaignes et/ou une salade de cresson.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
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2 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 08/01/2009

dommage!
bonjour
c dommage y a pas de photos,mais cela doit etre trés bon je preds note de ces épices!!!
bonne journée

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 21/08/2009

voilà
une recette qui pourrait être limousine avec ses chataîgnesj'essaierai merci

 

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