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Tourte aux poivrons et aux crevettes

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Tourte aux poivrons et aux crevettes

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • ½ poivron jaune
  • 5 oignons frais
  • 1/2 gousse d’ail
  • Quelques herbes
  • 1 dizaine de crevettes
  • 2 pâtes feuilletées

Vidéo

Préparation

  • Laver, rincer les légumes.
  • Détailler les légumes en morceaux grossiers et retirer les grains.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper les tiges des oignons et retirer la 1ère couche de peau.
  • Couper les oignons grossièrement.
  • Eplucher une gousse d’ail.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive.
  • On ne colore pas, on les rend juste translucides à la cuisson.
  • Décortiquer les crevettes.
  • Fariner la plaque (saupoudrer un peu de farine dessus).
  • Rajouter le reste de légumes dans la poêle avec une goutte d’huile d’olives.
  • Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes dorent.
  • Saler et poivrer à discrétion.
  • Rajouter un peu de thym frais et la gousse d’ail.
  • Abaisser une première pâte dans un cercle ou un moule à tarte.
  • Foncer la pâte en gardant bien les rebords.
  • Si la pâte accroche, fariner la pâte.
  • Fermer la pâte avec un peu de jaune d’œuf.
  • Mettre la préparation (l’appareil) sur de la pâte.
  • Rajouter les crevettes pas trop près du centre.
  • Préparer le jaune d’œuf.
  • Passer du jaune d’œuf avec un pinceau sur les rebords (possible également à l’eau ou au lait).
  • Recouvrir de la seconde de pâte.
  • Fermer les bords (pincer la pâte).
  • Dorer en badigeonnant de jaune d’œuf l’ensemble de la pâte en prenant soin de ne pas la percer.
  • Découper le tour de la pâte excédante.
  • Mettre au four pendant 30 minutes.
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