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Tournedos de Dinde aux Oignons Grelots Confits

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tournedos de Dinde aux Oignons Grelots Confits

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 tournedos de dinde
  • 300 g d’oignons grelots
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre arômatisé à la truffe (ou du vinaigre de cidre)
  • 50 ml de pineau (ou de vin blanc)
  • Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez les oignons grelots et faites-les colorer à feu vif dans une poêle. Mettez-les de côté dans une assiette.
  • Dans la même poêle, laissez fondre le sucre à sec. Quand le sucre est devenu caramel, mettez les oignons, puis déglacez avec le vinaigre aromatisé à la truffe et le pineau. Salez, poivrez et laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux. Gardez au chaud.
  • Poêlez les tournedos de chaque côté et servez de suite en nappant les tournedos avec le caramel des oignons.

Le conseil du chef

Les oignons grelots sont de tous petits oignons blancs, originaires d'Egypte et qui sont également nommés "oignons Carambole".
J'ai accompagné ce plat de carottes du jardin de Roger. Après cuisson, je les ai mélangées aux oignons confits.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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8 commentaires

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 08/10/2009

Bonsoir Françoise
Comment vas tu ???Je vois toujours tes bonnes idées!!! Moi, j'en fais de temps en temps mais je les cuis sur le gril..... pour moi, avec une salade... pour Claude avec une béchamel et champignons!!!!Mais je dois dire que les carottes et la volaille vont très bien ensemble !!!!Bissous et bonne nuit. lisette.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 08/10/2009

Petits mots...
Bonjour mes fidèles lectrices et amies,Je suis toujours aussi contente lorsque j'ouvre mon blog de voir que vous m'avez laissé de si gentils petits mots. Merci à vous!Je vais bien, Lisette, à part que le retour vers la Lorraine approche et que je suis déjà triste.....Bon WE à vous toutes et gros bisous.Françoise.  

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/10/2009

Bonne !
idée! toujours aussi bonnes tes petites recettes " bravo".Annick♥

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 08/10/2009

Ce n'est pas
une petite idée mais une grande. Voilà une bonne façon d'accomoder les tournedos de dinde, ce doit être délicieux. Bises.Ginette.

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 08/10/2009

Huuuuuummmm
tu me mets l'eau à la bouche!......un plat bien raffiné, ma foi!!!bizzzzzzzzzzzzzzpom'

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 08/10/2009

Merci Annick! Comme d'habitude, tu me tiens compagnie la nuit....Bonne nuit et bises.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 09/10/2009

Merci pour ton petit mot, Nadou.Bon WE et bises.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 09/10/2009

Oh!
cela est de saison! ce joli plat met en appétit!!!

 

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