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Proposée par marie thérèse SIMEONOV
 
Tortilla aux Chips

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 4 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 125 g de chips
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette (ou du paprika)
  • 1 gousse d'ail
  • Poivre

Préparation

  • Percez le paquet de chips afin de pouvoir les écraser dans leur emballage. Les chips ne doivent tout de même pas être trop finement écrasées pour donner de la texture à la préparation. Versez-les dans un saladier.
  • Dans un autre saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
  • Ecrasez la gousse d'ail et hachez-la finement.
  • Versez les œufs sur les chips. Mélangez délicatement avec une fourchette, puis ajoutez l'ail haché, le poivre et le piment d'Espelette en poudre.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile sur feu doux. Versez-y la préparation et laissez cuire environ 3 minutes, pour garder tout le moelleux de la tortilla. Egalisez les bords avec le dos d'une fourchette.
  • Retournez la tortilla en la faisant glisser sur une assiette plate. Renversez délicatement le tout pour remettre la tortilla dans la poêle sans la casser. Finissez la cuisson pour 1 minute supplémentaire. Egalisez à nouveau les bords de la tortilla avec le dos d'une fourchette.

Le conseil du chef

A déguster chaud ou froid, en apéritif ou en entrée avec une salade verte... 
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