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Clafoutis à la brousse et aux champignons

Proposée par victorine mermillod-blondin    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Clafoutis à la brousse et aux champignons

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de brousse
  • 300 g de champignons en mélange (conserve ou surgelé)
  • 20 g de comté
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 40 g de beurre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Émincez l'échalote.
  • Lavez et ciselez les herbes.
  • Rincez les champignons.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'échalote émincée et laissez dorer 3 minutes.
  • Ajoutez les champignons, l'ail et les herbes hachées. Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.
  • Dan un bol, battez les œufs, puis ajoutez la brousse, et la maïzena.
  • Râpez le comté.
  • Beurrez un plat allant au four, disposez-y les champignons. Versez la préparation aux œufs, ajoutez le comté râpé par-dessus.
  • Enfournez pour 20 à 25 minutes.
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13 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 20/03/2014

Coucou
j´aime beaucoup ce genre de plat  mais je ne connais pas du tout la brousse  ??.. Je suppose que c'est du fromage !. Le congélateur vient bien à point quand je vois tes beaux champignons ..bonne soiréebisousgigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/03/2014

Bonsoir Marie Victorine
Ce clafoutis est très appétissant! Cette version salée doit beaucoup plaire. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/03/2014

Bonsoir Marie-Victorine
voici un plat bien original et certainement plein de saveur!Bises

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 20/03/2014

Bonjour Victorine
Encore un plat succulent, il me reste encore quelques champignons de cet automne.Pour ce week-end un mijoté, la neige revient alors le BBQ tombe à l'eau.Bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/03/2014

Victorine
une bonne idée de partage, ça doit sentir bon avec plein d'herbes fraiches un régal !!
bises

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 21/03/2014

coucouuuuu
haaaaaa chouette j adore les champi ramasser par sissou avec amour hihihihibizouuuuuuuuuuuuu

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 22/03/2014

Hello Marie-Victorine,
Je connais la brousse et la cuisine aussi avec des légumes (courgettes, chou-fleur) et aussi des pâtes. C'est excellent!Bon WE et bises.Françoise.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/03/2014

Hello Françoise
depuis que je connais ce fromage je le cuisine à toute les sauces. biz

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/03/2014

coucou Cerise
et moi tu m'oublies !!!! bizous

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/03/2014

Coucou Gigi
Oui la brousse est un fromage blanc frais qui ressemble à du Bruccio fromage corse, je le trouve souvent à Lidl, je l'aprécie aussi simplement avec un peu de sel, du poivre, et une patate cuit à la vapeur, tu peux aussi le cuisiner sucré. biz

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/03/2014

coucou Nath
en plaine aussi un petit coup de froid nos projets pour ce WE à l'eau aussi biz

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/03/2014

coucou
Annick,Chantal, Sylvie, la première fois que j'ai mangé ce clafoutis chez une amie j'avais beaucoup aimé, comme il me restait des champignons de notre récolte de l'automne j'ai essayé et je n'ai pas regretté . biz

Le commentaire de Gigi

Le 27/03/2014

Merci Marie Victorine ,mes prochaines courses je regarde !.. Bonne soiréebisous...gigi

 

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