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Tartinade de céleri-champignons

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tartinade de céleri-champignons

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1/2 céleri-rave (j'avais utilisé l'autre moitié en rémoulade)
  • 3 gros champignons de Paris frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • Herbes du jardin, dont graines de coriandre
  • Cumin
  • Sel - poivre

Préparation

  • Détailler le céleri en petits cubes. Emincer les champignons. Hacher l'oignon et l'ail.
  • Broyer les graines de coriandre au pilon dans un mortier. (en garder pour le décor).
  • Cuire le céleri à la vapeur douce.
  • Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les champignons émincés dans la sauteuse, laisser cuire quelques minutes.
  • Placer les cubes de céleri, les champignons, l'oignon et l'ail, les herbes dans un bol.
  • Ajouter sel, poivre, cumin, graines de coriandre broyées. (Varier les aromates suivant le goût!)
  • Mixer finement. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Le conseil du chef

J'ai bien aimé. Comme je ne mange pas de pain, j'ai tartiné cette mousse de céleri-champignon sur une tartine craquante de sarrazin. Et ce soir, je l'ai terminée en accompagnement de mon assiette de crudités (tomate, betterave rouge, batavia, cornichon à l'aigre-douce, olives).
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6 commentaires

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 06/08/2016

Coucou Laurence,
Si si ! fais-en une tartine ! c'est plus rapide que d'en faire tout un plat !!!Bonne journée!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/08/2016

Coucou Mireille
Elle est bien sympathique cette tartinade! bisous et bon week end. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 06/08/2016

Bonjour Sylvie,
Sympathique, et goûteuse, foison d'aromates oblige !Bonne journée!

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 06/08/2016

Le celeri
n'est pas dans mes favoris, je le mélange volontiers dans les soupes ou en purée. Une bonne association qui mérite certainement d'en faire toute une tartine !Laurence

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 14/08/2016

Bonsoir Madeleine,
J'ai encore d'autres petites tartinades à réaliser! Encore un fil à suivre donc !.....Bonne soirée!

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 14/08/2016

Bonjour Mireille
Comme Laurence, je ne suis pas fan du céleri... mais je suis pourtant certaine que cette petite tartinade, avec toutes ces aromates, me plairait bien ! Merci pour cette recette qui vient faire écho - comme vous me l'aviez promis - au sujet de discussion du forum !A bientôt,La petite fille de Madeleine

 

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