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Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre frais

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre frais

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour une douzaine de feuilletés :
  • 1 pâte feuilletée (ou brisée)
  • Un peu de comté
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Thym frais
  • 3 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez et émincez les oignons.
  • Faites-les revenir dans une casserole à feu très doux dans un peu d'huile d'olive.
  • Quand ils commencent à devenir translucides, versez le vinaigre balsamique et prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes.
  • Ajoutez ensuite la cassonade et laissez de nouveau cuire une quinzaine de minutes à feu doux. Les oignons doivent être très fondants. Laissez alors un peu caraméliser en les remuant souvent. Laissez refroidir.
  • Découpez des ronds dans la pâte feuilletée et garnissez-en des moules à tartelettes. Piquez la pâte à la fourchette.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
  • Déposez la garniture aux oignons sur les tartelettes, recouvrez d'une rondelle de chèvre frais, puis parsemez de thym et de comté râpé.
  • Enfournez 15 à 20 minutes.

Le conseil du chef

Dégustez tiède ou froid.
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2 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/12/2013

Coucou Chantal
Ce sont de bien appétissantes bouchées apéritives et nous sommes déjà en train de saliver en attendant Noël. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 23/12/2013

hummmm
c'était avec Yoyo ?
un régal ces petits fours !!
bises

 

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