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Tarte Alsacienne aux Abricots (sans pâte)

Proposée par Les envies de Manu     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte Alsacienne aux Abricots (sans pâte)

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour un moule à tarte de 24 centimètres de diamètre :
  • 6 à 8 abricots
  • 2 cuillères à soupe d'amande en poudre (facultatif)
  • 2 gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif)
  • 75 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 150 g de crème fraiche épaisse

Préparation

  • Préchauffez le four à 200-200°C.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs entiers. Ajoutez les sucres, la crème fraiche, la poudre d'amandes et l’extrait d’amande amère. Remuez vivement en utilisant un fouet.
  • Rangez les fruits dénoyautés et coupés en morceaux dans le fond de votre plat à tarte beurré au préalable. La peau vers le fond du plat. Recouvrez de la préparation et enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir au frais et régalez vous.

Le conseil du chef

Cette tarte a un goût sublime.
Vous pouvez remplacer les abricots par des poires, des prunes, des pêches...
Je dois cette recette à ma voisine Clouclou.
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