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Tajine de Lapin aux Cèpes et aux Figues

Proposée par Marie-Christine HAUCHARD    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 râbles de lapin
  • 12 petites pommes de terre
  • Cèpes frais ou déshydratés
  • Figues fraîches ou sèches
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Thym
  • Laurier
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans une poêle, faites revenir la viande dans l'huile d'olive. Ajoutez les pommes de terre et assaisonnez à votre goût.
  • Déglacez avec un peu d'eau et placez ensuite dans le tajine.
  • Faites sauter les cèpes frais ou réhydratés dans la poêle bien chaude avec un peu d'huile.
  • Incorporez l'ail, le persil, le sel et le poivre.
  • Placez dans le tajine en les répartissant sur la viande.
  • Ajoutez alors les figues.
  • Couvrez le tajine. Enfournez une heure en diminuant la chaleur du four à 180°C.

Le conseil du chef

Une recette de lapin originale où le mélange cèpes, figues et lapin se marie parfaitement au goût.
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