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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 120 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 souris d'agneau
  • 1 tête d'ail
  • 2 branches de thym
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 10 gousses d'ail en chemise
  • Huile d’olive extra
  • 20 cl de fond de veau
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
  • Dans une cocotte allant au four, faites dorer les souris sur toutes leurs faces dans un peu d'huile d'olive.
  • Dans un plat, mélangez le miel, la sauce soja et les épices.
  • Déposez les souris d’agneau et enrobez-les de ce mélange.
  • Déposez le tout dans la cocotte avec les gousses d'ail.
  • Recouvrez avec le fond de veau.
  • Couvrez la cocotte et portez à ébullition.
  • Mettez aussitôt dans le four. Laissez cuire pendant 2 heures à 160°C en arrosant avec la sauce de temps en temps.

Le conseil du chef

Servez avec un riz basmati agrémenté de raisins secs.
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1 commentaire

Le commentaire de brigitteroh

Le 29/04/2010

Excellente recette. Que du bonheur !!
A conseiller absolument.
D'autant que la recette est hyper facile à concocter.
Brigitte R.

 

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